Ny rapport: Stöd svensk livsmedelsproduktion för hållbarhet

Bakom dagens livsmedel och jordbruk ligger årtionden av forskning inom bland annat genetik, växtförädling, ekologi och bioteknik. Det har gett ett högproduktivt jordbruk och minskade negativa effekter på miljö och klimat. Dessvärre tampas svenskt jordbruk med svag lönsamhet, trots att både innovationskraft och marknad finns. En ny rapport från Entreprenörskapsforum visar att regeringens livsmedelsstrategi från 2017 delvis missar målet att skapa konkurrenskraft och hållbarhet inom livsmedelssektorn. Innovationspolitiken behöver riktas mot att ta tillvara den innovationspotential som finns i svenskt livsmedel, inte minst i mikroföretagen.

I rapporten Innovation för en livsmedelsproduktion i världsklass lyfter författaren att svensk livsmedelssektor släpar efter övriga näringslivet vad gäller innovationskraft.

– Det finns flera förklaringar till livsmedelssektorns svårigheter att omvandla forskning till innovation såsom svag lönsamhet, låg utbildningsnivå och en stor andel småföretag. Dessutom finns en utbredd uppfattning om att jordbruks- och livsmedelsföretag är passiva innovatörer, säger rapportförfattaren Sara Johansson, forskare JIBS.

De senaste åren har dock visat innovationskraften i den svenska livsmedelssektorn, med framgångsrika företag som Oatley, Unbakery och Bärta. Branschen är snabbväxande och levererar nya typer av produkter och produktionsmetoder som kan bidra till mer hållbar produktion och konsumtion av livsmedel. Vi ser också teknologier som möjliggör precisionsodling och optimering utifrån stora informationsmängder, så kallad big data.

– Det finns en växande efterfrågan på produkter som är hållbara ur både ett miljömässigt, socialt och ekonomiskt perspektiv. Detta betyder att livsmedelssektorn är inne i en fas där forskning kan omsättas till produkter som det finns en betalningsvilja för, säger Sara Johansson.

Innovationspolitiken måste stötta de företag och entreprenörer som satsar på komplicerade och riskfyllda innovationsprojekt. Det behövs ett samordnat och strategiskt företagsfrämjande. Stötta särskilt mikroföretagen att knyta till sig relevant kompetens och skapa starkare nätverk för att koppla samman akademin med en bredd av aktörer i näringslivet.

Ladda ned: Innovation för en livsmedelsproduktion i världsklass

Rapporten presenteras vid ett webbinarium klockan 13:00-14:00 idag.

För intervjuer och kommentarer: Sara Johansson, forskare Internationella handelshögskolan i Jönköping, 070–2149767